Kebab in salsa torinese: ecco i magnifici 7 dove mangiarlo
da https://www.repubblica.it/il-gusto/ 24\5\2021 In Europa da 50 anni, il piatto arabo secondo la leggenda è nato tra i soldati persiani. In Grecia si chiama Gyros e si consuma dall'VIII secolo avanti Cristo. Nella città sabauda ha trovato casa mescolandosi a bagna cauda e salse locali di Federica Giuliani Un piatto di kebab da Demir Sembra facile dire Kebab , ma dietro una semplice parola araba si nasconde un mondo di tradizione e cultura spesso ignorato. Il kebab è arrivato in Europa circa cinquant’anni fa e, nonostante le tante campagne denigratorie e fake news, resta un piatto apprezzato da tanti. Questo gustoso piatto ha conquistato anche Torino dove è possibile mangiarlo anche intrecciato alle specialità enogastronomiche locali, con risultati di interessante qualità: carne di fassone, bagna cauda, peperoni e altre prelibatezze piemontesi si mescolano così ai sapori mediorientali. Ma qual è la sua storia? La