A Carnevale si frigge perché è una festa di eccesso.
È un tempo in cui ci si lascia andare un po’.
L’olio che sfrigola era un lusso:
non si usava così, tutti i giorni.
Un piccolo strappo alla regola,
un modo per dirsi che per una volta
si poteva fare di più.
Si friggeva per ridere,
per stare insieme,
perché si mangia ancora così:
appena fatto, ancora caldo.
Chiacchiere, frittelle, castagnole
nascono così:
si prendono con le mani
e non resta mai nulla.
Perché il Carnevale, in fondo,
è questo:
un momento in cui ci si concede qualcosa,
sapendo che poi si tornerà al quotidiano.
Lorien-L'Eco del Silenzio
