Goito, dalle mucche alle vasche di storioni: le sfide vinte della fattoria Naviglio., Vino sottozero, la cantina è nell'igloo.,L'unico hangar dove osavano i dirigibili
Il caviale del Mincio è l'oro nero d'Italia Valerio Lo Muzio Centomila storioni e 15 tonnellate annue di produzione: terzo posto mondiale. Principali clienti: estremo Oriente e Russia. Reportage da Bovolone, nel cuore del Veneto Infatti secondo https://www.ilgiorno.it/mantova/economia/goito-caviale-storioni-1.4715079 e https://www.jamesmagazine.it/food/cru-caviar-nero-italiano/ Il caviale più pregiato non viene dal Caspio o dalle steppe russe. L’oro nero’ si produce nel cuore della pianura lombarda. Dallo storione del Volga allo storione del Mincio, si potrebbe dire, parlando della sfida lanciata ormai alcuni anni fa dall’ azienda agricola Naviglio, di Maglio di Goito nel Mantovano . Un’ennesima eccellenza produttiva , che può vantare persino clienti dalla Russia ------ Duecento bottiglie conservate a duemila metri: uno studio promosso in Val Camonica vuole verificare come il clima di alta montagna influenzi l'affinamento dei sapori di Chiara Nardinocchi