uno chef non mediatico . Che si èè fato le ossa partendo dal basso cioè come aiuto cuoco e con umiltà . Ma soprattutto non ha fatto scuole alberghiere ma un semplice liceo di ragioneria , poi è andato all'estero per lavorare
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L’isola degli sciamani: dalla guaritrice Minnìa al caso di Nuchis, così i sardi curano le ferite e scacciano il malocchio . Le secolari tradizioni sono sopravvissute anche all’Inquisizione della Chiesa cattolica
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