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le delizie del carnevale - le frittelle II

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dopo   quelle  " virtuali  "  (   vedere post precedente  )   eccovi quelle  fatte dalla mia vecchia da mia madre

fritelle di carnevale

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tempo di carnevale  e   di frittelle  eccovi le  fritelle di mia madre   , che in Gallura  \ Sassarese  chiamiamo frijioli  o   frittelle lunghe                                                        per  problemi di sfasamento  template metto  una dimensione piccola , quindi se  volete  vederla  ingrandita cliccateci sopra  .  Per   chi volesse la ricetta  eccovela  essa  è  tratta  da   http://www.ricetteecooking.com/                   FRITTELLE LUNGHE SARDE ("zippulas" o "frisjoli" o "cattas") Versare in una capiente ciotola le due farine e mescolarle; intiepidire il latte, sciogliervi il lievito ed unirlo gradatamente alle farine, impastando con un movimento circolare. Continuare la lavorazione per un po', sollevando e sbattendo l'impasto con una sola mano dall'alto verso il basso, ed aggiungervi quindi la scorza grattugiata dell'arancio, quella del limone ed i liquori. Continuare a lavorare per almeno un quarto d&#