Con il post d'oggi intendo sfatare un mito che come succede è diventato un icona e cosi estremamente popolare e ricordato con affetto in romanzi, canzoni e opere cinematografiche.Tanto che lo slogan : << Che mondo sarebbe senza nutella? >> è diventato un modo di dire . Infatti << (....) In molte nazioni europee, la crema cioccolato non è solamente un alimento o una golosità, bensì un consolidato fenomeno di costume. Nel corso degli anni e al mutare dei tempi e delle mode, ricetta, confezione e l'apprezzamento del pubblico di nutella sono rimasti invariati. La crema è comparsa anche in pellicole cinematografiche, famosa è la scena del film Bianca di Nanni Moretti, ( foto sotto al centro )
in cui il protagonista Michele Apicella, alter ego del regista-attore, affoga l'ansia in un enorme barattolo di Nutella, alto circa 1 metro, che fu predisposto proprio in funzione del set., e .... continua qui >> . Ora pero tale prodotto , prima da me consumato a kili , nononostante l'ira dei miei , è stato messo indiscussione sia : 1) dalla sua composizione La ricetta della Nutella varia da paese a paese; di seguito riportiamo la ricetta italiana.
| Nutella | |
| Valori nutrizionali per 100 g | |
| Energia 544 kcal 2270 kJ | |
| Proteine | 6,4 g |
| Carboidrati | 56,4 g |
| Grassi | 31 g |
| Acqua | 0 g |
| Riboflavina (Vit. B2) | 0,25 mg |
| Vitamina B12 | 0,26 μg |
| Vitamina E | 6,6 mg |
| Fosforo | 172 mg |
| Magnesio | 70 mg |
- Zucchero (56%)
- Oli vegetali (19%)
- Nocciole (al 13%)
- Cacao magro
- Latte scremato in polvere (6,6%)
- Siero di latte in polvere
- Lecitina di soia (emulsionante)
- Vanillina
pochissima la percentuale di nocciole e cacao rispetto alle creme , che compro all'equo \ e solidale
2) dalla pubblicità ingannevole in particolare l'ultima fatta da una pediatra
Lo spot ideato da Paola Rolli (copywriter) e da Micaela Trani (art director) con la direzione creativa di Agostino Toscana e Alessandro Orlandi.
La regia dello spot è di Luca Miniero, regista del film campione d'incassi "Benvenuti al Sud" e del sequel "Benvenuti al Nord" per la casa di produzione Think Cattleya.
N.B
il video è stato scaricato tramite downloadhelper ( opzione di mozzilla firex fox ) in quanto da youtube non si può incorporare
Un un mio amico vegano ha scritto scritto sulla sua pagina di facebook :
carissima tata lucia, di pedagogia te ne intendi, sei una maestra! ma come dietologa ti do uno zero meno meno ( se posso ricorrere ai numeri relativi, anche meno uno). La nutella non è un alimento sano per bambini. guardiamo cosa contiene: zucchero,olio vegetale, nocciole (13%),cacao magro, siero di latte in polvere, emulsionante.lecitine di soia, vanillina.allora la prima cosa che deve colpire è lo zucchero. primo ingrediente dunque piu abbondante, cioè quando comprate la nutella pagate zucchero fondamentalmente.Il secondo ingrediente è l'olio vegetale e qui c'e una grossa pecca della ferrero perche dovrebbe dire che tipo di olio usa se idrogenato o non idrogenato, ma vista la consistenza della nutella credo trattasi di oli idrogenati, cioè oli vegetali che vengono sottoposti al processo di idrogenazione per renderli solidi (gli oli a temperatuta ambiente sono liquidi). Questo processo non modifica solo lo stato fisico ma anche la struttura molecolare, infatti l'olio vegetale sottoposto ad idrogenazione perde le caratteristiche di olio insaturo trasformandosi in olio saturo cioè per intenderci il grasso dannoso che troviamo negli alimenti grassi animali.ci accontentiamo di un 13% di nocciole del cacao e
