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non sempre gli errori sono negativi le storie delle patitine al formaggio e del Negroni sbagliato

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La strana storia delle patatine al formaggio, nate come mangime per cavalli C’è chi le chiama “palline al formaggio”, anche se non sempre sono a forma sferica; altri le chiamano “patatine al formaggio”, anche se non sono a base di patate. Insomma, ci siamo capiti: gli snack a base di mais estruso, spesso aromatizzati al formaggio, sono diffusissimi, onnipresenti alle feste dei bambini, ma anche frequenti ad aperitivi, piccoli rinfreschi, merende. Poco nota è però la storia di come sono nati. L’invenzione delle “patatine al formaggio” (nome inglese più diffuso: cheese puffs ) risale agli anni Trenta, ed è stata accidentale: l’obiettivo originale era creare un nuovo tipo di mangime per cavalli, bovini e altri animali da allevamento. La vicenda è stata raccontata da Ernie Smith sulla sua newsletter Tedium  (poi il post è stato ripubblicato su Atlas Obscura