mio menu di pasqua 2012
quest'anno vuoi per la crisi vuoi che mio cugino con moglie e figlia e mio zio che stanno per lavoro a Cono fanno una pasqua Si ( quest'anno è quella si ) e una No sono rimasto a casa anzichè andare come ogni anno al mare ed in pineta con amici . Ecco il menu zuppa gallurese Panada Grande nella versione nel nuorese-oristanese ( con carciofi , olive , piselline e carote ) la zona di mia madre e dei miei nonni materni . Nel video sotto trovate la versione campidanese fatta la variante con a gnello e patate Ma come dice http://www.sardiniapoint.it/6984.html Ingredienti per 4 persone: per la pasta sfoglia - 1kg di farina, meglio di grano duro - un bicchiere di olio d'oliva - sale e acqua tiepida. panada di carne : - 750g di carne d' agnello - 750g di piselli - 250g di sugo - prezzemolo cottura 2 ore e 30' panada di anguille : - 1 kg di anguille - pepe - 3 etti di po